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使用Myco柱提取谷物中嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol,，DON）是鐮刀菌屬產生的一種B型單端孢霉烯族真菌毒素,，對動物和人都具有很強的致嘔吐能力，因此又被稱為“嘔吐毒素（Vomitoxin）”,。DON主要存在于小麥,、大麥、燕麥,、黑麥,、玉米、大米等谷物及其制品中,，在全球范圍內具有很高的污染率,。
DON既能引起急性中毒也可造成慢性損害。動物急性中毒主要表現為嘔吐,、拒食,、體重降低和腹瀉，人群DON中毒事件報道的中毒癥狀包括惡心,、嘔吐,、胃腸紊亂、頭暈,、頭痛和腹瀉,。慢性毒性表現為攝食減少、生長緩慢及血清免疫球蛋白水平改變,。1993年國際癌癥研究機構（IARC）將DON認定為Ⅲ類致癌物,，即沒有證據表明對人類致癌。另外,，DON的兩種乙?；苌铮?-乙酰DON（3-ADON）和15-乙酰DON（15-ADON）,，以及葡萄糖苷結合物,，主要是DON-3-葡萄糖苷（DON-3-G）的毒性作用也逐漸引起關注。JECFA2010年建立了DON及其兩種乙?；苌锏慕MARfD為8μg/kg bw,，組PMTDI為1μg/kg bw,，并在此基礎上評估了范圍內人群通過大麥、玉米,、燕麥,、大米、黑麥,、小麥6種谷物和啤酒暴露DON的健康風險,，結果顯示谷物高消費量人群及部分高污染地區(qū)居民DON膳食暴露水平存在一定的健康風險。

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