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17種禁限用合成色素快速檢測,為監(jiān)管和決策部門提供技術(shù)保障和執(zhí)法依據(jù)

關(guān)鍵詞:禁限、合成色素、快速檢測,監(jiān)管、決策部門、技術(shù)保障、執(zhí)法依據(jù)
時(shí)間:2016-12-20 13:44:26

王琳,王鐵松,鄭潔,紀(jì)菁,車寶泉,胡琴 **
(北京市藥品檢驗(yàn)所,中藥成分分析與生物評(píng)價(jià)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,北京 100035)

為了建立多種禁限用合成色素的快速檢測方法,我們采用高效離子遷移譜對(duì)17種禁限用合成色素進(jìn)行了測定方法的研究。在常壓條件下,使用直接電噴霧離子源,干燥潔凈的空氣作為載氣,分別在正負(fù)離子模式下進(jìn)行測定。通過優(yōu)化進(jìn)樣口和遷移管溫度,以及載氣流速,使17種禁限用合成色素獲得較好的分離和較高的響應(yīng)。該方法檢測時(shí)間為秒級(jí),適用于食品監(jiān)管中對(duì)禁限用合成色素的快速篩查和分析。

本研究中,17 種合成色素的檢測濃度均可達(dá)到5 ppm,即0.005 g/kg。在《GB 2760-2007 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了各類食品中著色劑的使用限量,其中亮藍(lán)為0. 025 ~0. 5 g /kg、莧菜紅為0. 05 ~0. 3 g /kg、蘭為0. 05 ~0. 5 g /kg、赤蘚紅為0. 015 ~0. 1 g /kg,本研究中的測定濃度遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的使用限量。分別取不同品牌的紅茶,綠茶,橙汁飲料及辣椒粉樣品檢測,17種禁限用合成色素均未檢出。


本研究針對(duì)17種禁限用合成色素,建立了一種快速、高效、高靈敏度的電噴霧 - 高效離子遷移譜檢測方法。該方法無需大量的溶劑,樣品可直接進(jìn)樣,分析速度為秒級(jí),經(jīng)濟(jì)環(huán)保且省時(shí)省力,為防止食品中禁限用合成色素的濫用、誤用提供了有效的檢測手段,可快速有效地打擊非法添加行為,為監(jiān)管和決策部門提供技術(shù)保障和執(zhí)法依據(jù)。

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